Aspartamo

Aspartamo
Aspartamo es el nombre de un edulcorante artíficial, no carbohidrato, Aspartil-fenilalanina-1-metil éster; p.e.el metil éster del aminoácido aspártico y la fenilalanina. Denominado en la indústria alimenticia con las siglas E 951 Es 160 veces más dulce que el azúcar sacarosa y posee un valor energético de 4 calorías por gramo.

Enciclopedia Universal. 2012.

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